Els aliments fregits són molt estimats pel públic pel seu sabor únic.Tanmateix, avui amb cada cop més atenció a l'alimentació saludable, els fregits rics en greixos també han fet dubtar els consumidors.
saps?Sempre que s'afegeixi la quantitat adequada d'HPMC de qualitat alimentària al menjar fregit, es pot reduir considerablement la ingesta de greix durant el procés de fregir, es pot reduir el contingut total de greix del menjar fregit i el gust del producte fregit. es pot millorar i l'oli allargat.L'interval de canvi d'oli de fregir pot augmentar el rendiment dels productes de fregir i reduir el cost del greix.
Per descomptat, en aplicacions específiques, cada additiu alimentari d'èter de cel·lulosa només pot assolir una funció.Per exemple, la metil cel·lulosa de qualitat alimentària (MC) i la hidroxipropilmetil cel·lulosa (HPMC) poden reduir i fregir eficaçment el contingut d'oli dels aliments;carboximetil cel·lulosa (CMC) de qualitat alimentària, utilitzada en productes lactis, pot millorar el gust i millorar l'estabilitat de la proteïna, utilitzada en el procés de cocció, pot controlar eficaçment el contingut d'humitat de la massa;La hidroxil propil cel·lulosa (HPC) de qualitat alimentària pot reduir eficaçment la quantitat de crema natural a la fórmula, alhora que manté un sabor suau i delicat, aconseguint un concepte de consum d'aliments més saludable.
Hora de publicació: 24-nov-2021