En el procés de configuració de la cel·lulosa carboximetil de sodi, la nostra pràctica habitual és relativament senzilla, però n’hi ha diverses que no es poden configurar junts.
En primer lloc, és un àcid fort i un fort alcali. Si aquesta solució es barreja amb la cel·lulosa carboximetil de sodi, causarà danys fonamentals a la cel·lulosa carboximetil de sodi;
En segon lloc, no es poden configurar tots els metalls pesants;
A més, la cel·lulosa carboximetil de sodi no es barrejarà mai amb productes químics orgànics, de manera que no hem de fusionar la cel·lulosa carboximetil de sodi amb etanol, perquè definitivament es produirà precipitació;
Finalment, cal destacar que si la cel·lulosa de carboximetil de sodi reacciona amb gelatina o pectina, és molt fàcil formar coagglomerats.
Les anteriors són algunes de les coses a les quals hem de parar atenció a l’hora de configurar la cel·lulosa carboximetil de sodi. En general, quan estem configurant, només hem de reaccionar amb aigua amb carboximetil cel·lulosa de sodi.
Carboxymetil cel·lulosa de sodi, (també coneguda com: carboximetil cel·lulosa sal de sodi, carboximetil cel·lulosa, CMC, carboximetil, sodi de cel·lulosa, sal de sodi de caboxy metil cel·lulosa) és la més àmplia i la quantitat més gran del món actual. Tipus de cel·lulosa.
La FAO i que han aprovat l’ús de cel·lulosa carboximetil de sodi en els aliments. Va ser aprovat després d’estudis i proves biològiques i toxicològiques molt estrictes. La ingesta de seguretat estàndard internacional (ADI) és de 25mg/(kg · d), és a dir, aproximadament 1,5 g/d per persona.
La cel·lulosa carboximetil de sodi no només és un bon estabilitzador d’emulsió i un espessidor en aplicacions d’aliments, sinó que també té una excel·lent estabilitat de congelació i fusió, i pot millorar el sabor del producte i allargar el temps d’emmagatzematge.
Posada Posada: FEB-20-2025