La metilcel·lulosa (MC) i la hidroxipropil metilcel·lulosa (HPMC) són ambdós derivats de cel·lulosa utilitzats habitualment, àmpliament utilitzats en aliments, medicaments i materials de construcció.
Estructura química:
La metilcel·lulosa es fa mitjançant la cel·lulosa metil·lant i conté principalment grups de metil.
HPMC es basa en metilcel·lulosa i introdueix a més grups hidroxipropil, cosa que fa que tingui una millor solubilitat i ajust de viscositat.
Solubilitat:
La metilcel·lulosa pot formar un col·loide en aigua, però la seva solubilitat és relativament baixa.
El HPMC és més soluble en aigua, sobretot en aigua freda, formant una solució transparent.
Característiques de la viscositat:
La metilcel·lulosa té una viscositat més elevada i és adequada per a aplicacions que requereixen unió forta.
La viscositat de HPMC es pot controlar ajustant el grau de substitució d’hidroxipropil i el seu rang d’aplicacions és més ampli.
Àrees d'aplicació:
La metilcel·lulosa s’utilitza sovint en espessidors d’aliments, càpsules de drogues, etc.
L’HPMC s’utilitza més sovint en materials de construcció, recobriments i preparacions farmacèutiques, sobretot quan es requereix una fluïdesa millor.
Estabilitat tèrmica:
L’HPMC té una alta estabilitat tèrmica i pot mantenir el rendiment a temperatures més altes.
La metilcel·lulosa pot degradar -se a temperatures elevades, afectant la seva funcionalitat.
La metilcel·lulosa i l’HPMC difereixen significativament en l’estructura química, la solubilitat, les característiques de viscositat i les àrees d’aplicació. L'elecció del material que cal utilitzar s'ha de determinar en funció dels requisits d'aplicació específics.
Posada Posada: 17-2025 de febrer