La hidroxietil cel·lulosa (HEC) i la carboximetil cel·lulosa (CMC) són derivats comuns de cel·lulosa soluble en aigua, principalment utilitzats en aplicacions en espessiment, suspensió i gelificació, però les seves estructures i propietats químiques són una mica diferents. diferent.
La hidroxietil cel·lulosa s’obté reaccionant l’hidròxid de sodi i l’hidròxid d’etil. Té una bona solubilitat i propietats reològiques i s’utilitza àmpliament en recobriments, cosmètics i preparacions farmacèutiques. La seva característica principal és la seva forta estabilitat als canvis de temperatura i la seva capacitat de mantenir -se estable en un ampli rang de pH.
La carboximetilcel·lulosa, en canvi, es produeix reaccionant la cel·lulosa amb àcid cloroacètic i conté grups carboxil, donant -li una major viscositat i la capacitat de formar gels. CMC s’utilitza habitualment en els camps d’aliments, medicaments i cosmètics, sobretot com a espessidor i estabilitzador en els aliments.
HEC i CMC tenen diferències significatives en l'estructura química, la solubilitat, la viscositat i els camps d'aplicació. Quin material triar depèn de les necessitats d’ús específiques i dels requisits de rendiment.
Posada Posada: 17-2025 de febrer