Cel·lulosa carboximetil de sodi

La cel·lulosa carboximetil de sodi (CMC-Na) és un derivat carboximetilat de la cel·lulosa i és la goma de cel·lulosa iònica més important. La cel·lulosa carboximetil de sodi sol ser un compost de polímer anióic preparat mitjançant la reacció de la cel·lulosa natural amb alcali càustic i àcid monocloroacètic, amb un pes molecular que va des de diversos milers a milions. CMC-NA és en pols fibrosa o granular blanca, sense olor, sense gust, higroscòpic, fàcil de dispersar en aigua per formar una solució col·loidal transparent.

1. Informació bàsica

Nom xinès
Cel·lulosa carboximetil de sodi

Nom estranger
Carboximetilcellulosa sodi

alia
Carboxymetyl èter de cel·lulosa sal de sodi, etc.

Categoria
compost

Fórmula molecular
C8H16NA8

Cas
9004-32-4

2. Propietats físiques i químiques

CMC-Na per a pols de color groc blanc i pàl·lid, substància granular o fibrosa, una higroscopicitat forta, fàcilment soluble en aigua, i la solució és líquid d’alta viscositat quan és neutra o alcalina. Estable per als medicaments, la llum i la calor. Tanmateix, la calor es limita a 80 ° C, i si s’escalfa durant molt de temps per sobre dels 80 ° C, la viscositat disminuirà i serà insoluble en aigua. La seva densitat relativa és de 1,60 i la densitat relativa dels flocs és de 1,59. L’índex de refracció és de 1.515. Es torna marró quan s’escalfa a 190-205 ° C i es carbonitza quan s’escalfa a 235-248 ° C. La seva solubilitat a l’aigua depèn del grau de substitució. Insoluble en àcid i alcohol, sense precipitació en cas de sal. No és fàcil de fermentar, té una forta potència emulsionant per a oli i cera, i es pot guardar durant molt de temps.
3. Aplicació principal

Àmpliament utilitzat en la indústria del petroli excavant agent de tractament de fang, detergent sintètic, constructor de detergents orgànics, impressió tèxtil i agent de dimensionament, atacant col·loidal soluble en aigua per a productes químics diaris, atacant i emulsionant per a la indústria farmacèutica, espessidor per a la indústria alimentària espessadora, adhesiu per a la indústria ceràmica, pasta industrial, agent de paper per a la indústria de paper, etc. El tractament, principalment utilitzat en el tractament de fangs d’aigües residuals, que pot augmentar el contingut sòlid del pastís de filtre.

La cel·lulosa carboximetil de sodi també és una mena d’espessador. A causa de les seves bones propietats funcionals, ha estat àmpliament utilitzada en la indústria alimentària i també ha promogut el ràpid i saludable desenvolupament de la indústria alimentària fins a cert punt. Per exemple, a causa del seu determinat efecte emulsionant i emulsionant, es pot utilitzar per estabilitzar les begudes de iogurt i augmentar la viscositat del sistema de iogurt; A causa de les seves certes propietats d’hidrofilicitat i rehidratació, es pot utilitzar per millorar el consum de pasta com el pa i el pa al vapor. qualitat, allargar la vida útil dels productes de pasta i millorar el gust; Com que té un cert efecte gel, és propici per a la millor formació de gel en els aliments, de manera que es pot utilitzar per fer gelea i melmelada; També es pot utilitzar com a pel·lícula de recobriment comestible El material s’agrupa amb altres espessidors i s’aplica a la superfície d’alguns aliments, cosa que pot mantenir el menjar fresc en la major mesura i, com que és un material comestible, no provocarà efectes adversos sobre la salut humana. Per tant, CMC-NA de qualitat alimentària, com a additiu alimentari ideal, s’utilitza àmpliament en la producció d’aliments a la indústria alimentària.