Barreja de gel fred HPMC/HPS

La pel·lícula d’hidroxipropil metilcellulosa (HPMC) té un excel·lent rendiment, però com que l’HPMC és un gel tèrmic, la viscositat a baixa temperatura és massa baixa, cosa que no és propici per recobrir (o submergir -se) i s’asseca a una temperatura més baixa per preparar una pel·lícula comestible, donant lloc a un mal rendiment de processament; A més, el seu elevat cost limita la seva aplicació. El midó hidroxipropil (HPS) és un gel fred de baix cost, la seva addició pot augmentar la viscositat de HPMC a baixa temperatura, millorar el rendiment de processament de HPMC i reduir el cost de producció, a més, la mateixa hidrofilicitat, les unitats de glucosa i els grups hidroxipropil contribueixen a millorar la compatibilitat d’aquests dos polímers. Per tant, es va preparar un sistema de barreja de gel fred en calent barrejant HPS iHpmc, i l'efecte de la temperatura sobre l'estructura del gel del sistema de barreja de gel fred HPMC/HPS es va estudiar sistemàticament mitjançant les tècniques de dispersió de raigs X i de petit angle. , combinat amb la influència de les condicions de tractament tèrmic en la microestructura i les propietats del sistema de membrana, i després va construir la relació entre l'estructura de gel de les propietats de l'estructura de la membrana del sistema de barreja en les condicions de tractament tèrmic.

Els resultats mostren que a alta temperatura, el gel amb un contingut més elevat de HPMC té un mòdul més elevat i un comportament més significatiu de sòlid, l'estructura auto-similiària dels dispersors de gel és més dens i la mida dels agregats de gel és més gran; A baixa temperatura, el contingut de HPS Mostres de gel més elevat tenen un mòdul més elevat, un comportament més destacat en forma sòlida i una estructura autosimilar més dens dels dispersors de gel. Per a les mostres amb la mateixa proporció de combinació, la importància del mòdul i el comportament similar al sòlid i la densitat de l'estructura auto-simil dels gels dominats per HPMC a alta temperatura són superiors a les dominades per HPS a baixa temperatura. La temperatura d'assecat pot afectar l'estructura del gel del sistema abans d'assecar -se i, a continuació, afectar l'estructura cristal·lina i l'estructura amorfa de la pel·lícula, i finalment té un impacte important en les propietats mecàniques de la pel·lícula, donant lloc a la resistència a la tracció i al mòdul de la pel·lícula assecada a alta temperatura. Superior a la seca a baixa temperatura. La velocitat de refrigeració no té cap efecte evident sobre l'estructura cristal·lina del sistema, però té un efecte sobre la densitat del cos similar al microdomà de la pel·lícula. En aquest sistema, la densitat de l’estructura auto-simil de la pel·lícula pot afectar les propietats mecàniques de la pel·lícula. El rendiment té un impacte important.

A partir de la preparació de la membrana barrejada, l’estudi va trobar que l’ús de la solució de iode per tenyir selectivament la membrana barrejada HPMC/HPS va establir un nou mètode per observar clarament la distribució de fases i la transició de fase del sistema barrejat sota un microscopi. Mètode, que té una importància metodològica per a l'estudi de la distribució de fases de sistemes de barreja basats en midó. Utilitzant aquest nou mètode de recerca, combinat amb espectroscòpia infraroja, escaneig de microscòpia electrònica i extensòmetre, es va analitzar i estudiar la transició de fase, la compatibilitat i les propietats mecàniques del sistema, i es va construir la compatibilitat, la transició de fase i l’aparença de la pel·lícula. relació entre el rendiment. Els resultats d’observació del microscopi mostren que el sistema experimenta una transició de fase quan la proporció HPS és del 50%i el fenomen de barreja interfase existeix a la pel·lícula, cosa que indica que el sistema té un cert grau de compatibilitat; L’anàlisi termogravimètrica d’infrarojos i els resultats SEM verifiquen encara més la combinació. El sistema té un cert grau de compatibilitat. El mòdul de la pel·lícula barrejada canvia quan el contingut de HPS és del 50%. Quan el contingut de HPS és superior al 50%, l’angle de contacte de la mostra barrejada es desvia de la línia recta que connecta els angles de contacte de les mostres pures i, quan és inferior al 50%, es desvia negativament d’aquesta línia recta. , que són causades principalment per transicions de fase.