Menjar
Grau alimentariHidroxipropil metilcellulosa(HPMC) i la metilcel·lulosa (MC) són el polímer soluble en aigua que compleixen els estàndards d'aliments. Els avantatges funcionals són versàtils com a enquadernadors, emulsionants, estabilitzadors, agents de suspensió, col·loides protectors, espessidors i agents formadors de pel·lícules. A més, la gelació tèrmica reversible és una propietat realment única de HPMC/MC per al processament d'aliments. La metilcel·lulosa i la hidroxipropilmetilcel·lulosa han estat aprovades com a additius alimentaris a molts països, com ara els Estats Units, Europa, Japó, Austràlia, Canadà i alguns països asiàtics.
La hidroxipropil metilcel·lulosa és segura per menjar?
La hidroxipropil metilcel·lulosa (HPMC), també coneguda com a hypromellosa, es produeix a partir de cel·lulosa, un polímer i fibra naturals, que es considera segur per al consum humà.
Els productes HPMC/MC ANSN poden millorar les propietats següents en aplicacions alimentàries:
· Gelació tèrmica reversible, la solució aquosa fa que el gel fa que es escalfi i torni a les solucions després de refredar -se. Aquesta propietat és molt útil per al processament d’aliments. Per exemple, pot proporcionar viscositat estable sota una àmplia gamma de temperatura. I aquest gel elàstic ajuda a reduir la migració del petroli, a mantenir la humitat i mantenir -se forma durant la cocció sense canviar la textura original. El gel tèrmic proporciona una estabilitat de calor als aliments processats quan es fregeixen profundament, al forn en forns i escalfats en microones. A més, quan es menja, qualsevol textura gomosa desapareix amb el pas del temps a causa de la reversibilitat de MC/HPMC.
· Ser no digerible, no al·lèrgic, no iònic, no transgènic
· Estar insípit i inodora
· Ser estable en el rang de pH (3 ~ 11) i la temperatura (-40 ~ 280 ℃)
· Es demostra que és material segur i estable
· Elaborar excel·lents propietats aigua
· Mantenir la forma per la propietat única de la termo-geling reversible
· Proporcionar una excel·lent formació de pel·lícules per a aliments recoberts i suplements dietètics
· Actuar com a reemplaçament del gluten, el greix i la clara d'ou
· Treballar per a diverses aplicacions alimentàries com a estabilitzador d’escuma, emulsionant, agent de dispersió, etc.
| Recomanar grau: | Sol·liciteu TDS |
| MC 55AX15 | Feu clic aquí |
| MC 55AX30000 | Feu clic aquí |